なんとまろやかな味でしょう♡塩麹デビュー
90周年の創業祭イベントとしてお客様に楽しんでいただいた塩麹作り。覚えていらっしゃいますか。この時私も教わって作ったんです。
約2週間毎日混ぜ混ぜして昨日実際に食すことになったんです♪
とろとろです^_^
その塩麹デビューの食材は、大好きな大好きな生姜焼きです！塩麹を生姜焼きの片面に塗って30分から1時間位寝かしておきました。
フライパンで焼く時のアノ音！たまらないですね♪食欲がそそられます(笑)
キャベツとレタスに盛り付けました。果たしてどんな味がするんでしょう^_^
いつもだったら、調味料の味が口の中に広がる(これも美味しい)のですが、今回のコレは肉の旨味が口の中に充満して超まろやかな味でした。しばらくの間余韻に浸っていました^_^
手間ひまかけるって笑顔になっちゃうことなんですね♪
美味しいだけではなくて、麹は腸の働きを活発にする効果があるので、美容と健康にもいいんです♪
さて、次はどんな食材で試そうかなぁ。ワクワクと食欲が止まりません♪
投稿者プロフィール
- 長野県千曲市のセレクトショップ「ファションプラザふじや」三代目社長・小林健二、人呼んで「健ちゃん」です！お客様との楽しい日常やファッションのこと、健二の思いを綴ります^^ 日々の息抜きにどうぞお立ち寄りください♪
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